מאת : נועם אלון (מתוק.נט) מאפינס זו האהבה החדשה שלי... ואני לא מתפלא.. הם מהירים, קלים, מעט זמן בתנור, וטעימים.. כמעט כל אחד יכול להצליח בהם והם מרשימים..יותר מזה? מאפינס גבינה ושוקולד, זה מה שניסיתי הפעם.

החומרים הדרושים:
1 כוס קמח
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
1/2 כוס סוכר
3 כפות קקאו
1 ביצה
2/3 כוס חלב
1/3 כוס שמן
1/3 גביע גבינה לבנה 9%
2 כפות סוכר


חממו מראש תנור לחום בינוני.
ערבבו יחדיו קמח, אבקת אפיה, מלח, סוכר וקקאו. צרו גומה באמצע.

בקערה נפרדת טרפו את הביצה, החלב והשמן. הוסיפו לגומה בקערת החומרים היבשים.



ערבבו את הגבינה ושתי כפות הסוכר לתערובת חלקה ואחידה.

מלאו כל שקע בכף גדושה של תערובת השוקולד. צקו כפית מתערובת הגבינה באמצע. כסו את תערובת הגבינה בתערובת שוקולד נוספת.

מלאו את השקעים הנותרים במים עד חציים.

אפו כ- 20 דקות או עד שקיסם שתחדירו לאמצע המאפינס יצא נקי.

ניתן לפזר מעט אבקת סוכר מעל המאפינס לאחר שהתקררו.