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婚禮堂雙殺模式下的競爭關鍵分析

  婚禮堂和酒店,一站式婚慶加盟和高定技術加盟,互聯網婚禮渠道和傳統婚慶公司,道具租賃和婚慶自建倉庫。

  這些一切熱門項目的實質都是一個話題,職業標準化與個性化對話語權的搶奪,(包括最基本的套餐婚禮和定制婚禮也是)差異是維度有高低,手法有不同,路徑有差異。

  一、婚禮堂和酒店,細心去看每一個婚禮堂項目,除了北京、上海最早的那批婚禮堂以外。每一個新出來的婚禮堂你都會發現或多或少都是由婚禮人在背面推動,而不是想當然的酒店、社會餐飲乃至房產商。(酒店、社會餐飲、房產商想搞婚禮堂和真實的推動項目是兩個概念)

  大部分狀況是,榜首批在這個職業里掙到錢(包括掙到了足夠多安穩的流水)的人,年齡差不多都到了天命之年,再轉行,不太或許了。

  可假如持續在婚慶公司這件事上去拼,那問題就大了。

  榜首他們拼不過現在的后起之秀,早期干婚慶的老板,大多是泥腿子出身,而現在干婚慶的年青老板,簡直便是一個個韓劇中的歐巴總裁,多金,有才,還受過良好的美學專業教育。要害人家還年青,和客戶有共同話題,(這里還得插一個話,按照現在的職業狀況持續往下開展,一線婚禮服務人員注定是一個吃年青飯的職業,35歲基本便是一個分水嶺,要不轉型賺同行的錢,要不便是滾蛋離開這個職業)泥腿子和蠻橫總裁的競賽,注定是泥腿子落下風。

  第二他們縱橫職業幾十年了,早就已經發現這個職業正在逐漸從賣方市場向買方市場過渡。也便是職業整體的成熟度越來越高。假如說由于自身才能不足以和晚輩競賽,能夠靠重金延聘人才來彌補才能上的短板的話,那么職業的整體走向,是無論如何都不可逆的。

  站在他們的視點,由于曾經賺錢實在太爽,現在賺錢實在太痛苦,苦點也就算了,要害還沒曾經掙的多。所以天然的要找下一個賺錢爽的工作。

  再看現在全國人民“運動式”的搞婚禮堂這件事,表面上是一次全國性的,大范圍的,傳統婚禮人向酒店職業沖擊的偉大豪舉。

  而在我看來,這是老一代婚禮人,找到的最后一條船,船翻了便是結束自己的從業生計,今后只能給晚輩站臺亮相為生;船要是建成了,便是佇立起新的城墻,老一輩無產階級革命家的紅旗永不倒。

  由于婚禮堂自身搶奪的是職業最尖端的需求:場所。

  這個需求在不同的場景下,有不同的形態和形式,職業里面很多工作,都是環繞這兩個字而產生的。比方較為常見的,便是婚慶公司與酒店合作的形式,職業里現在管這個叫“渠道建設/維護”,其實它的實質便是通過給酒店輸送利益,獲得該酒店“場所”的專有權或政策傾斜。

  我之前說到過我對“婚禮堂”的一些觀點:

  首要,婚禮堂一定是一個雙殺的形式,鋒芒直指酒店和婚慶公司。

  加上婚禮堂背面有大量的本錢和政策支持,比方現在正在各地興建的婚禮堂絕大部分背面都是地產商在做這個工作,有些乃至帶有政府行為,專門劃撥土地和配套規劃。最要害的是,越來越多的頂尖婚禮人被吸納進了這個體系,直接或間接參與婚禮堂項目中,補足地產老板和政府不明白婚禮的短板。

  婚禮堂的優勢其實根本不需要打開剖析,一句話你就能感受到,對新人來說花相同的餐費,能夠把婚慶布置給省了。

  那婚禮堂沒有缺陷嗎?現在來看一定有的。

  榜首個問題,人才問題,特別是中層管理人才,我們傳統婚慶職業人才都缺的不可,何況婚禮堂這種新興事物。你看一個婚禮堂需要的人才是怎么樣的?他需要懂婚禮,并且是有必要了解當地婚俗的婚禮人,另一個是他要懂酒店宴會,懂餐飲是怎么回事。假如是高層崗位還有必要要懂商業地產項目運營,假如有政府旅行資源或景區資源配套的還要略懂旅行職業。

  這種復合型人才,現在國內是沒有的,所以婚禮堂在沒有人才庫的狀況下,只有用一支巨大的團隊來處理,比方從酒店傳統職業找宴會團隊,從婚禮職業找婚禮人團隊,從地產或旅行職業找地產和旅行團隊。那他的本錢開支會比較巨大,還有個便是不同范疇團隊的磨合,信任不會是短時間能處理的。

  第二個問題,場景更新的問題,從場景新穎度和歸納本錢分攤的視點,場景更新效率是不或許比得上傳統婚慶+酒店的方法的。我雖有說到客戶對抄襲和學習的婚禮事例其實不太敏感,可這并不代表新娘能夠忍受自己的婚禮與她的閨蜜,搭檔,朋友徹底相同這件事。

  人說到底仍是有審美疲勞的,一個酒店裝修的再奢華,榜首次進入會是驚艷,等到第三次再去的時分也就不過如此了。

  假如站在要干掉現在的酒店和婚慶的視點看問題的話,那婚禮堂的場景翻新至少要做到半年一更新,相當于每個婚禮周期一更新,才能去談干掉婚慶+酒店的傳統形式。但我個人覺得僅僅從財政和運營來看,這是不或許產生的工作,當然不排除個別婚禮堂項目依托巨大的本錢優勢,采用這種消耗戰的方法耗死當地的婚慶和酒店,不過這畢竟不是可持續開展的方法。

  第三個問題,市場占有率問題,我現在聽到過的最大型的在建婚禮堂項目,大概有30多個宴會廳,有個最簡單的算法,全年52周,考慮到有些周末是不合適成婚的,再考慮到五一,國慶,二個大假期,(當然部分區域還有新年期間扎堆成婚,但這些區域一般不合適去開設婚禮堂)共有差不多104天是合適成婚的。我說到的30個宴會廳悉數飽滿運行,這104天中,午宴,晚宴全滿的狀況下。一年也不過6200多場婚禮。而它所在地每年的成婚新人數超過4萬對。只占當地需求的16%,還有至少84%的新人是無法選擇他們的。

  這是一個假想推導,實際他是不或許承載那么多婚禮的。假如略微了解一點酒店宴會職業的運營方法,你就會發現,酒店宴會飽滿運營的本錢和收益,比不飽滿運營的本錢和收益更低,乃至或許呈現虧本。它有必要要尋找到邊沿本錢最低的那個比例,再小心的保持這個比例。所以實際狀況是即便是一個全國巨無霸型30個宴會廳的婚禮堂項目,也頂多占到當地10%左右的市場份額。

  上面的是我在去年底對婚禮堂的一些觀點和總結,現在看來,我覺得仍然沒有太大的變化。只是在我莫名其妙成為職業網紅之后,結識的人也多了,導致我看到的,聽到的比曾經更多,發現了更多值得拿來一說的東西。

  婚禮堂由于出資體量巨大,并且有本錢的介入,樹大就會招風,有唐僧就一定有想吃肉的妖怪。

  特別是不明白婚禮的社會餐飲和個體酒店老板轉型婚禮堂,由于不明白婚禮,所以一定會去找業內婚禮人合作。這個時分你會發現林子大了,什么鳥都有。前面說了,婚禮堂便是一個全國人民在試水的職業,不同的從業者所擅長的范疇和針對方向是不一致的。有傾向于規劃方向的,有傾向于運營方向的,有傾向于落當地向的,乃至還有有傾向于洗腦方向的。

  不過,很少有人會供認自己對婚禮堂也是一知半解,只能處理一部分問題這個事實。

  在和這些不明白婚禮的老板交流過程中,個個都是成功的婚禮堂全能高手。

  各種各樣神乎其技的說法和手法,像雜耍相同把一個個真心求教的餐飲老板忽悠的一愣一愣的。

  比方,搞規劃的忽悠老板花大錢去做場景規劃,徹底不管我上面說到的場景更新頻率的問題。終究的結局便是幾千萬出資硬裝,幾十上百萬的規劃費,終究開業半年后,客人仍是帶著外面的婚慶進來布置,由于你幾千萬的出資在客人眼里變成了廳內的裝修,而不是一個婚禮場景。這其實是一個十分可怕的問題。

  這個理論當然有一定的道理在其間,可橘生淮南則為橘,淮北則為枳的道理,他們好像都忘了。

  這個理論能夠用在婚慶對客人上,但絕對不能夠用在場所方對客人上。由于場所永遠是場所,所包括的一切都是帶有場所的屬性。

  五星級酒店的洗漱用品再好,我仍是喜愛帶自己的毛巾和洗發露??扇胱『笏偷椒坷锏墓P,我就覺得很贊,很好吃。

  所以,到底是做千年不還的毛巾,仍是做跟著時令的水果?

  四個字:大道至簡。

  回到文章的最初,我說一切的實質都是“職業標準化和個性化的話語權搶奪”。

  婚禮堂自身是一個十分大的機會,否則這個風不會吹得那么大,那么猛。只是看誰的思考方向對了,僅此而已。

  盡管說這話尚早,但我個人信任,只有清楚的知道自己到底在和什么東西競賽的婚禮堂,才有或許終究跑出來。

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